Henan ja Shandong on mõlemad peamised Hiina küüslaugutootmispiirkonnad, kuid küüslaugusordid on kahes piirkonnas oluliselt erinevad:
Henani küüslauk on peamiselt valmistatud tavalisest valgest küüslaugust, samas kui Jinxiangis, Jiningis, Shandongis on tavaline valge küüslauk ja puhas valge küüslauk.
Muud erinevused on järgmised:
Henani küüslaugul on valge nahk, suur pea, paljude kroonlehtedega, tavaliselt umbes 12 kroonlehte peas. Selle liha on pehme, vürtsikas ja tugev ning see ei rikne üleöö
Jinxiangi küüslaugu eelisteks on suur suurus, tugev mahl ja maitse, krõbe ja hõrk maitse, -korrosioonivastane ja säilituskindlus. Sellel on ka meditsiiniline väärtus ja seda töödeldakse küüslaugupulbriks, küüslauguviiludeks, allitsiiniks ja muudeks toodeteks
